У часи економічної нестабільності молодь знаходить втіху у спогадах про улюблені мережеві ресторани. Професор маркетингу з Університету Денвера Ана Бабіч Росаріо зазначає, що це явище можна назвати «емоційним подорожжю в часі». Вона стверджує, що під час можливого рецесії молоді люди прагнуть до ностальгії, оскільки спогади про минулі часи здаються більш стабільними.
Зокрема, 27-річна Беа Бенарес згадує про сімейні вечері в Outback Steakhouse, де вона насолоджувалася хлібом та спілкуванням із близькими. Ці моменти, за словами Бабіч Росаріо, можуть стати потужним чинником у відновленні популярності мережевих ресторанів серед молоді.
