Джеймс Лепріно, відомий як “Віллі Вонка сиру”, помер 19 червня у віці 87 років. Лепріно перетворив невелику сімейну продуктовий магазин у Денвері на імперію моцарели, що постачала 85% сиру для піци в США, включаючи такі мережі, як Domino’s, Papa John’s та Pizza Hut.
Смерть Лепріно, про яку не повідомлялося в широких масштабах, була оголошена в заяві компанії Leprino Foods. Причина смерті не була розголошена.
Лепріно став знаковою фігурою в історії піци в США, створивши технології, які значно прискорили виробництво моцарели. З більш ніж 50 патентами на виробництво сиру, його компанія зменшила процес старіння моцарели з 14 днів до 4 годин, а також розробила методи швидкого заморожування.
Протягом своєї кар’єри Лепріно перетворив Leprino Foods на одного з найбільших виробників сиру у світі. Його продукція стала незамінною для піцерій, оскільки сир залишався якісним навіть після заморожування.
Лепріно, який народився 22 листопада 1937 року в Денвері в сім’ї італійських іммігрантів, розпочав бізнес у 1950 році. З моменту, коли він зрозумів, що місцеві піцерії купують великі обсяги сиру, він вирішив зосередитися на цьому ринку.
Завдяки своїм інноваціям і стратегічному мисленню, Лепріно зумів забезпечити свою компанію контрактами з постачальниками, що дозволило йому контролювати ринок і зберігати конкурентоспроможність. Його успіх у бізнесі він сам називав “казкою”.
